Guía Michelin Bangkok 2018 – Primera Edición

Para comenzar, es necesario introducir qué es la Guía Michelin. Pues bien, la guía Michelin es una ventana a la gastronomía mundial, un escaparate de las variedades culinarias existentes alrededor del mundo donde se reconoce las nuevas tendencias y talentos gastronómicos.

Esta guía nació en Francia en 1900, pero es a finales del año 2007 cuando se expande a Asia y a principios de este año cuando se comunica la presencia de la guía Michelin en la capital tailandesa: la guía Michelin Bangkok 2018.

El año 2018 es el año de nacimiento de la Guía Michelin Bangkok en la que se ha reconocido a una totalidad de 98 restaurantes de la capital de Tailandia. Esta selección destaca la forma en que la ciudad acoge las comidas internacionales sin abandonar su propio patrimonio y su auténtica cocina que atrae a millones de visitantes de todo el mundo.

Tailandia, destacada por su exquisita gastronomía donde el sabor y el aroma son parte fundamental de cada rincón del país, ha obtenido reconocidos premios, desde dos estrellas Michelin hasta platos Michelin.

Entre los premiados con dos estrellas Michelin se encuentran destacados restaurantes como Gaggan donde predomina la cocina india progresista y quien ha sido mundialmente reconocido con numerosos premios, entre ellos como “El Mejor Restaurante de Asia” según la Lista de los 50 mejores Restaurantes de Asia 2017; Le Normandie, situado en el Mandarin Oriental Bangkok, ofrece platos franceses que hacen la boca agua a cualquier visitante; y por último, el restaurante Mezzaluna, situado en el piso 65 del Lebua Hotel, reconocida por su influencia europea.

Con una estrella Michelin se ha reconocido a una totalidad de 14 restaurantes que destacan la calidad de la gastronomía tailandesa. El restaurante Bo.Ian es un establecimiento que ofrece platos tailandeses donde se integran platos tradicionales y difíciles de encontrar; Saneh Jaan donde se degusta la cocina tailandesa en su aspecto más moderno y Sra Bua by Kiin Kiin, localizado en el Siam Kempinski hotel.

También ha sido reconocido con una estrella Michelin el popular puesto de comida callejera Jay Fai, un local que atrae a multitud de turistas a sus mesas, tratándose del primer puesto de comida callejera en Tailandia que se reconoce en la guía Michelin.

Entre los ganadores de una estrella Michelin también se encuentra Ginza Sushi Ichi, una filial en Bangkok de un restaurante de sushi que ofrece pescado procedente del reconocido mercado Tsukiji Market en Tokio y Sühring donde sirven comida alemana. Además L’Atelier de Joël Robuchon, J’AIME by Jean Michel Lorain, Elements y Savelberg, son restaurantes que sirven cocina francesa contemporánea.

En la categoría de Restaurantes Bib Gourmand, se han reconocido a nada menos que 35 establecimientos, una distinción tan popular entre los chefs como entre los gourmets, que reconocen a los establecimientos favoritos seleccionados por los inspectores MICHELIN por su buena relación calidad-precio. Como reflejo de la impresionante diversidad de comida callejera en Bangkok, que es uno de los lugares más atractivos para los visitantes de todo el mundo, la guía MICHELIN selecciona un total de 28 puestos de comida callejera.

Con esta guía, Tailandia se mantiene entre los principales países gastronómicos, donde el sabor, cuidado, diseño y mimo predominan en cada plato.

Pad Thai

¡Que aproveche! Aroy!